de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 1,5L BIO pierre-louis-trapet Noten von Autolyse wie Sauerteigbrotrinde

Noten von Autolyse wie Sauerteigbrotrinde mischen sich mit salzigen Aromen von Austernschalen und nassem Kieselstein sowie Tafelkreide

Diese Stilistik kennen wir aus dem Wachau-Universum von Nikolaihof: ein Wein

Nein – der Tisch wurde mit hochwertigem Möbelwachs versiegelt

Neuseeland und Südafrika ließ sich Florent Barichard 2013 auf den sandigen Böden von Châtel-de-Neuvre und dem Granit von Meillard nieder

de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 1,5L BIO pierre-louis-trapet Noten von Autolyse wie SauerteigbrotrindeWieder Les Clos, wieder Domaine de l'Enclos aber der 2023er erzaehlt eine andere Geschichte als sein Vorgaenger. Das kuehlere Jahr bringt mehr Spannung, mehr Vertikalitaet, mehr von jener vibrierenden Mineralitaet, die die Chablis Liebhaber so schaetzen und die diesen Grand Cru so besonders macht. Biodynamisch, spontan vergoren, minimal geschwefelt Romaric Charrire laesst dem Terroir das letzte Wort. In der Nase Zitrone, Limette, Feuerstein und ein