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geschmorte Lammschulter mit Knoblauch und Rosmarin
die für Nikolaihof typisch ist
Auch moderne Möbel „von der Stange“ gewinnen mit diesem soften Farbton an Charakter
Die ein Hektar großen Chenin-Blanc-Reben befinden sich an einem ton-kalkhaltigen Hang
Albert Mann Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023 BIO pinenc geschmorte Lammschulter mit Knoblauch undGrand P" ein Schmunzeln zwischen den Zeilen. Der Wein stammt aus dem Grand Cru Pfersigberg in Eguisheim, einer der prestigereichsten Lagen des Elsass. Doch da Pinot Noir im Elsass keine Grand Cru Klassifizierung tragen darf, hat sich Albert Mann mit dem Krzel Grand P" beholfen und damit elegant einen Grenzfall der elsssischen Weinbrokratie umschifft. Die Familien Mann und Barthelm bewirtschaften seit dem 17. Jahrhundert konsequent biodynamisch ihre 25
