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Hervorragend zu Salat von Jakobsmuscheln mit Sojasauce
eine fast salzige Mineralitaet und ein Abgang
dunkle Schokolade und ein erdiger Unterton
die dem Wein Struktur und Lagerfähigkeit geben
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice Rosato 2024 glera Hervorragend zu Salat von JakobsmuschelnVinudilice Wein der Freude ist Salvo Fotis Rosato vom tna. Eine Cuve aus autochthonen sizilianischen Rebsorten, die es sonst fast nirgendwo gibt: Minnella, Alicante Ros und Grecanico. Salvo Foti ist der Hter des alten tna Weinbaus, und dieser Rosato zeigt die verspielte Seite seiner Arbeit. Die Trauben stammen von den vulkanischen Hngen des tna, wo Foti mit der uralten Alberello Erziehung (Buschrebentechnik) arbeitet. Handgelesen, schonend
